GalleryLo stracchino é un formaggio a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta morbida, umida di colore bianco latte.
Va conservato in frigo ad una temperatura tra 4° e 6° C
Stracchino
Prodotti Caseari
GalleryRicotta affumicata
Prodotti Caseari
La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale. Viene affumicata con legno di faggio della Foresta del Cansiglio
GalleryRicotta leggermente affumicata
Prodotti Caseari
La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale. Viene affumicata con legno di faggio della Foresta del Cansiglio
GalleryRicotta
Prodotti Caseari
La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale.
GalleryFormaggio Peperoncino
Prodotti Caseari
Gli erborinati sono formaggi a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta semidura, con maturazione fino a 30 giorni, aromatizzati con spezie naturali. Gli erborinati si trovano al PEPERONCINO, ERBA CIPOLLINA, CIPOLLA, FINOCCHIO, CUMINO, ERBE DI PROVENZA, POMODORO
GalleryIl Passato Fresco
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Il passato prende il nome per la particolare lavorazione svolta durante il periodo di stagionatura. Nato da una vecchia ricetta di malga, il formaggio pressato, viene massaggiato ogni giorno con una soluzione naturale. Formaggio prodotto con latte crudo ottenuto dal latte appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta […]
GalleryCaciotte erborinate
Prodotti Caseari
Le caciotte erborinate sono formaggi a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta semidura, con maturazione fino a 30 giorni, aromatizzati con spezie naturali. Le caciotte erborinate si trovano al PEPERONCINO, ERBA CIPOLLINA, CIPOLLA, SPEZIE DELLA CONCIA DELLO SPECK, NOCI.
GalleryCaciotta
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La caciotta é un formaggio a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta morbida, con maturazione di 20 giorni, non subisce nessun trattamento termico.
Va conservato in frigo ad una temperatura tra 4° e 6° C