Prodotti Caseari

01 - stracchino
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Stracchino

Stracchino

Lo stracchino é un formaggio a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta morbida, umida di colore bianco latte.
Va conservato in frigo ad una temperatura  tra 4° e 6° C

01 - ricotta affumicata
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Ricotta affumicata

Ricotta affumicata

La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale. Viene affumicata con legno di faggio della Foresta del Cansiglio

01 - ricotta leggermente affumicata
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Ricotta leggermente affumicata

Ricotta leggermente affumicata

La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale. Viene affumicata con legno di faggio della Foresta del Cansiglio

01 - ricotta fresca
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Ricotta

Ricotta

La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale.

01 - formaggio peperoncino
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Formaggio Peperoncino

Formaggio Peperoncino

Gli erborinati sono formaggi a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta semidura, con maturazione fino a 30 giorni, aromatizzati con spezie naturali. 
Gli erborinati si trovano al PEPERONCINO, ERBA CIPOLLINA, CIPOLLA, FINOCCHIO, CUMINO, ERBE DI PROVENZA, POMODORO

01 - formaggio passato stagionato
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Il Passato Stagionato

Il Passato Stagionato

Il passato prende il nome per la particolare lavorazione svolta durante il periodo di stagionatura. Nato da una vecchia ricetta di malga, il formaggio pressato, viene massaggiato ogni giorno con una soluzione naturale. Formaggio prodotto con latte crudo ottenuto dal latte appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta […]

01 - formaggio passato fresco
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Il Passato Fresco

Il Passato Fresco

Il passato prende il nome per la particolare lavorazione svolta durante il periodo di stagionatura. Nato da una vecchia ricetta di malga, il formaggio pressato, viene massaggiato ogni giorno con una soluzione naturale. Formaggio prodotto con latte crudo ottenuto dal latte appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta […]

02 - formaggio erba cipollina
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Formaggio Erba Cipollina

Formaggio Erba Cipollina

Gli erborinati sono formaggi a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta semidura, con maturazione fino a 30 giorni, aromatizzati con spezie naturali. 
Gli erborinati si trovano al PEPERONCINO, ERBA CIPOLLINA, CIPOLLA, FINOCCHIO, CUMINO, ERBE DI PROVENZA, POMODORO

caciotta
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Caciotta

Caciotta

La caciotta é un formaggio a latte crudo ottenuto dal latte fresco appena munto, riscaldato, a cui si aggiunge caglio naturale di vitello. A pasta morbida, con maturazione di 20 giorni, non subisce nessun trattamento termico.
Va conservato in frigo ad una temperatura  tra 4° e 6° C